สูตรนี้จะมีความเผ็ดเพราะใช้พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ ได้รสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก ที่มีรสเปรี้ยวปนหวาน ใช้น้ำมะขามเปียกที่คั้นใหม่ๆ นอกจากนี้ยังเปรี้ยวหวานจากซอสพริก เลือกสีส้มแดง ไม่คล้ำ ดูวัน เดือน ปีที่ผลิตก่อนซื้อ

  • สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มหอยทอดสูตรใส่พริกขี้หนู
  • พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 9 เม็ด
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 12 กลีบ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดองสับหยาบ 2 หัว
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
  • เกลือสมุทร 1
  • ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ ½ ถ้วย
  • ซอสพริก ¼ ถ้วย

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มหอยทอดสูตรใส่พริกขี้หนู

  1. ปั่น พริกขี้หนูกับกระเทียม ด้วยเครื่องปั่น ตักใส่ถ้วย
  2. เคี่ยวน้ำกระเทียมดอง กระเทียมดองสับ น้ำส้มสายชู น้ำมะขามเปียก เกลือ
  3. น้ำตาล และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
  4. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียม คนให้ทั่ว เคี่ยวต่อจนข้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
  5. ใส่ซอสพริก คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย
  6. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย